Профессиональная «примерка»

На базе КГБПОУ «Ключевский лицей профессионального образования
имени А.В. Гукова» 19 ноября 2021 года проходили мероприятия проекта
«Билет в будущее». На практических площадках участники проекта -
старшеклассники Ключевской СОШ № 1 участвовали в профессиональных
мастер-классах с наставниками. Они «примеряли» на себя профессии по двум
профилям, одна из которых Повар, кондитер.
В ходе профессиональной пробы ученики решали практическую задачу:
приготовить фуршетную закуску с элементами молекулярной кухни. Они
выполняли реальные рабочие операции, относящиеся к профессиональной
области поваров в учебном кулинарном цехе под руководством лицеистов -
наставников, победителей регионального чемпионата «Молодые
профессионалы» WSR по компетенции Поварское дело, Владислава
Семенчука (2021) и Андрея Марченко (2020).
Студенты учили ребят организовывать свое рабочее место, выполнять
действия, согласно пошаговой инструкции приготовления кулинарного
шедевра, а также оценивать свою работу по следующим критериям: внешний
вид изделия, цвет, вкус, запах, консистенция и др.
В ходе пробы обучающиеся взаимодействовали с наставниками, получая
от них теоретические знания, практические рекомендации и оценку по
итогам пробы.
Участники проекта отметили, что это были очень интересно,
познавательно и вкусно! Многие из присутствующих «увидели» себя в этой
столь важной профессии!