Алтайский лён: от салата до линолеума

Как и где используют традиционную сельхозкультуру и каковы перспективы её выращивания
На Алтае среди фермеров набирает популярность выращивание масличного льна — давно
известной сельхозкультуры, которую больше воспринимают как сырье для текстильной
промышленности. Однако спектр её применения невероятно широк. В этом материале
рассмотрим, насколько разным и полезным может быть лён, а также отметим перспективные
направления его промышленного выращивания.
Алтайский тренд
Производство масличного льна как культуры, которая многие годы была нишевой для нашей
страны, сейчас стало приобретать более значимый характер, и пятикратный рост производства за
прошедшие 10 лет – подтверждение ее востребованности.
Из семян масличного льна-кудряша получают льняное масло, имеющее важное техническое
значение: из него изготавливают быстросохнущие лаки, олифы, жидкие сиккативы, линолеум,
культуру активно используют для производства косметики. Кроме этого, льняное масло также
употребляют в пищу (содержание ненасыщенных жирных кислот в продукте существенно
превышает рыбий жир), его применяют в медицине для производства лекарственных препаратов
и БАДов.
Россия 4 года подряд показывает прорыв в производстве масличного льна. По прогнозу
отраслевого союза, в 2023 году урожай может вырасти до нового рекорда, как за счет роста
посевных площадей, так и совершенствования агротехнологий возделывания, и это при том, что в
прошлом году кудряша уже было собрано более 1,7 млн тонн.
— Безусловно, прошлый год стал знаменательным для Алтайского края, — отмечает заместитель
директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна», директор Алтайского филиала Мария Шостак. —
Наш регион наконец вышел в лидеры по производству этой культуры, 271 тысяча тонн была
намолочена алтайскими сельхозпроизводителями, а за 10 лет урожай в регионе вырос почти в 7 
раз. В целом, крупнейшими регионами, которые и сформировали половину урожая российского
масличного льна, стали Алтайский край (16%), Омская область (10%), Курганская, Ростовская и
Новосибирская области.
Востребованная и маржинальная культура
Но все-таки в настоящее время в России недостаточно развита культура потребления продуктов из
семян льна, и объемы его переработки по сравнению с подсолнечником или соей незначительны.
При этом, на него присутствует большой спрос на мировых рынках, что и обеспечивает резкий
рост производства этой агрокультуры, а также расширение ее посевов, в первую очередь, в
Сибири.
В нашей стране уже несколько хозяйств выращивают лен по органическому типу земледелия. И
такое производство имеет большие перспективы, особенно в регионах Сибири и Дальнего
востока, так как такой продукт имеет более высокие шансы на реализацию и, разумеется, маржу.
Например, в Томской области уже сегодня выращивают органический лен, который имеет спрос,
как на внутреннем рынке, так и за рубежом (в Германии, Арабских Эмиратах).
То, что интерес к масличному льну у аграриев растет на протяжении последних лет, это в первую
очередь заслуга экспортного потенциала наших маслосемян льна и льняного масла. Российский
масличный лен, в отличии от одного из главных конкурентов — Канады — хорошо известен в
мире как не содержащий ГМО, и поэтому Россия в последние годы занимает лидирующие
позиции в мире по такому экспорту. По результатам 2022 года отечественный лен формировал
долю 42% в весовом эквиваленте в мировом экспорте этой культуры, уверенно опережая главных
конкурентов —Казахстан и Канаду.
— В 2022/23 сельскохозяйственном году российский экспорт семян масличного льна практически
достиг рекордных 1,3 млн тонн, продукция была направлена в 38 стран, — добавляет Мария
Шостак. — Крупнейшим покупателем являлся Китай, на который приходилось около 70% поставок
из России, за год объем экспорта в эту страну увеличился почти в 2 раза. В числе ведущих
импортеров сохранили позиции традиционные покупатели российского льна: Бельгия, Латвия,
Польша, Казахстан и Турция.
Учитывая высокую полезность льна, в перспективе возможно расширение географии поставок
продукции его переработки в страны Ближнего Востока и Азии, где сегодня высок спрос на
направленную на здоровье продукцию.
Чем полезно льняное масло
Льняное масло является известным и полезным пищевым продуктом. Оно содержит большое
количество полезных веществ, включая омега-3, омега-6, и редкую омега-9 жирные кислоты,
витамин Е, антиоксиданты и флавоноиды.
Жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, могут помочь снизить уровень холестерина в
крови и улучшить здоровье сердца. Омега-3 играют важную роль в развитии и функционировании
мозга, поэтому употребление льняного масла может помочь улучшить умственную активность и
память. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который улучшает здоровье кожи и
защищает ее от повреждений окружающей среды. Альфа-линоленовая кислота может помочь
снизить воспаление в организме и уменьшить риск развития хронических заболеваний.
— Омега-3 и омега-6 жирные кислоты используются для синтеза простагландинов и
простациклинов — веществ, которые участвуют во взаимосвязи с субпопуляцией лейкоцитов и
формируют иммунитет, способствуют нормализации свертываемости крови, — рассказывает
гастроэнтеролог Денис Фуголь. — Плюс мембраностабилизирующий эффект. Это профилактика
атеросклероза, ишемической болезни мозга, инсульта. За счет большого количества жирных
кислот льняное масло имеет своеобразный горьковатый привкус и запах, напоминающий рыбий
жир. Из-за этих же компонентов на нем нельзя жарить, поскольку при термической обработке
льняное масло моментально прогоркает.
Стоит отметить, что из-за способности быстро прогоркать льняное масло необходимо содержать в
светонепроницаемой таре и в прохладном месте. Многие хозяйки рекомендуют хранить его в
морозильной камере.
Лён строительный
Мало кто знает, что при производстве таких товаров как строительные краски, олифа и линолеум,
используют лён. Даже само слово «линолеум» дословно переводится как «льняное масло».
Для производства натурального каноничного линолеума обычно используют лён низкосортного
качества, такой как фласс или отбросы льняных волокон. Это связано с тем, что льняные волокна
должны быть плотными и длинными для обеспечения прочности и долговечности линолеума.
Конечно, со временем технология производства линолеума кардинально изменилась, но
существуют и компании, работающие с оригинальным «рецептом». Натуральный линолеум
производится из природных материалов, таких как льняное масло, древесная мука, смолы,
пигменты и прочие экологически безопасные компоненты. Он не содержит вредных химических
веществ, пластификаторов и VOC, что делает его безопасным для здоровья и окружающей среды.
К тому же, льняное масло обладает антибактериальными свойствами и может предотвращать
размножение вредных микробов и грибков.
Лён текстильный
Помимо масличного кудрявого льна, на Алтае выращивают и лён-долгунец, однако гораздо в
меньших масштабах, поскольку эта культура прихотлива, а её уборка финансово и технологически
более сложна. Впрочем, российские льноволокна тоже очень перспективны с точки зрения
экспорта. Так, в минувшем году алтайский фермер Лев Калёнов произвел 3000 тонн льняного
волокна. Цена за тонну сырья составляет около 70 тысяч рублей.
В соломе текстильного льна содержится до 30% волокна. Оно очень прочное и имеет натуральные
водоотталкивающие свойства, что делает льняную ткань популярным материалом для
производства одежды и других текстильных изделий.
Лен отлично проводит воздух и позволяет коже дышать, что делает его идеальным материалом
для летней одежды, полотенец и других предметов, используемых в ванной комнате. Льняная
ткань обладает природной способностью устранять бактерии, а еще она устойчива к
ультрафиолетовому излучению, предохраняя от вредного воздействия солнца.
В Алтайском крае есть свои льноперерабатывающие компании, работающие именно в
текстильном направлении. Например, в Бийске из соломы изготавливают пожарные рукава,
шпагаты для рулонов сена. А соседняя Новосибирская область снабжает льняной строительной
паклей всю страну.
Выращивание льна является экологически устойчивым процессом, не требующим большого
количества химических удобрений и пестицидов. Однако, у легкой промышленности нет столь
жестких требований к сырью, как у зерновой, где чётко отслеживается каждая семечка.