На Алтае выявили партию ржи, зараженную спорыньей

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки
качества зерна» выявили партию ржи алтайского производителя, зараженную спорыньей –
опасным грибком, содержащим вещества, способные поразить нервную систему человека.
Склероций спорыньи содержит большое количество алкалоидов, наиболее ядовитый из
которых – эрготинин. Длительное отравление человека и животных алкалоидами
спорыньи вызывает тяжелую болезнь эрготизм. Опасные вещества вызывают сокращения
мышц, сильные боли, отмирание тканей, расстройства психики и галлюцинации,
агрессивное поведение, гибель плода у беременных, а в больших дозах могут привести к
летальному исходу.
В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза 015/2011
«О безопасности зерна» в зерне ржи допускается содержание спорыньи не более 0,05% от
общей массы. Фактический результат составил 0,07%, что выше верхней границы нормы
на 40%. По результатам исследований заявителю выдан протокол испытаний.