В марте на Алтае выявили почти 5,5 тысяч тонн нестандартного зерна и зернопродуктов

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в марте 2024
года выявили почти 5,5 тыс. тонн зерна и продуктов его переработки отечественного
производства, не соответствующих государственным стандартам.

Основная часть продукции не отвечала установленным нормативам из-за избыточной
влажности. Так, специалисты филиала установили, что 2 тыс. тонн сои, 1,1 тыс. тонн
гречихи и 180 тонн пшеницы содержат больше влаги, чем это допускается ГОСТ 17109-88
«Соя. Требования при заготовках и поставках», ГОСТ 19092-2021 «Гречиха. Технические
условия» и ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». А 100 тонн семян рапса на
пищевые цели оказались, наоборот, суше минимально допустимого уровня влажности по
ГОСТ 10583-76 «Рапс для промышленной переработки. Технические условия».
Повышенная влажность в зерновых культурах опасна тем, что в таких условиях быстрее
происходит заражение плесневыми грибками и, как следствие, в зерне накапливаются
опасные микотоксины. А слишком низкая влажность зерна масличных культур может
привести к их воспламенению при переработке в масло.

Помимо этого, специалисты установили несоответствие стандартам 4-х партий
хлебопекарной муки высшего сорта. Три партии общей массой 1,9 тыс. тонн оказались
недостаточно мелко помолоты в соответствии с техническими условиями предприятия-
изготовителя, а еще в одной партии массой в 150 тонн выявили заражение картофельной
болезнью хлеба.

По результатам исследований заявителям выданы протоколы испытаний, информация о
выявлении чрезмерно влажных и сухих партий зерна, а также об обнаружении
картофельной болезни хлеба направлена в управление Россельхознадзора по Алтайскому
краю и Республике Алтай.