Кабачок – кладезь здоровья: почему стоит включить его в рацион

Каждое лето у многих из нас возникает вопрос: принять ли в дар от друзей и
родственников кабачок? Ответ однозначный — да! Этот универсальный и полезный овощ
достойно займет место в вашем рационе.
Польза и множественные преимущества кабачка для организма
Кабачок, как разновидность тыквы, обладает нежной мякотью и мягким вкусом. Несмотря
на то, что ботанически он ближе к фруктам, в кулинарии его традиционно используют как
овощ.
Они доступны круглый год благодаря выращиванию в теплицах. Однако, наиболее
вкусные и питательные кабачки можно найти с июня по сентябрь.
Кабачки различаются по сортам, что придает им разнообразие в цвете и вкусе: от
бледно-зеленого до насыщенного темно-изумрудного. Максимальные вкусовые качества
достигаются у молодых кабачков.
Это универсальный продукт, который можно запекать, жарить, тушить, фаршировать и
даже употреблять в сыром виде. На выбор предлагаются различные блюда: от гарниров
и салатов до знаменитой кабачковой икры.
Одна порция приготовленного кабачка (приблизительно 196 г) содержит около 55
калорий, а также 4 г белка, 1 г жира, 10 г углеводов, 3,2 г клетчатки и 8 г сахара.
Пять полезных свойств кабачка
1. Обогащает организм микроэлементами
Кабачок богат антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин.
Антиоксиданты играют важную роль в защите организма от окислительного стресса и
воспалений, а также поддерживают здоровье кожи, глаз и сердца.
2. Улучшает пищеварение
Высокое содержание воды в кабачках (94,8 г на 100 г продукта) способствует
нормализации пищеварения и снижению риска запоров. Растворимая и нерастворимая
клетчатка в составе кабачков поддерживает здоровье кишечника и способствует
регулярному опорожнению.
3. Снижает уровень сахара в крови
Низкое содержание углеводов и высокая концентрация клетчатки в кабачках помогают
контролировать уровень сахара в крови и повышают чувствительность к инсулину, что
снижает риск развития диабета 2-го типа.
4. Укрепляет зрение
Витамин С, лютеин и зеаксантин в составе кабачков снижают риск возрастной
макулярной дегенерации и катаракты. Согласно исследованиям, лютеин и зеаксантин
накапливаются в сетчатке, со временем улучшая качество зрения.
5. Поддерживает здоровье сердца
Кабачки содержат пектин — водорастворимую клетчатку, которая снижает уровень
«плохого» холестерина в крови и тем самым укрепляет здоровье сердца. Калий,
присутствующий в кабачках, стабилизирует высокое артериальное давление, снижая
риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Потенциальные побочные эффекты кабачка
Несмотря на все полезные свойства, кабачок может вызывать неприятные ощущения,
такие как метеоризм и вздутие живота, особенно у людей, которые не привыкли к
высокому содержанию клетчатки в рационе.
Также людям с проблемами почек следует проявлять осторожность при употреблении
кабачков из-за умеренного содержания в них калия. Всем рекомендуется постепенно
вводить этот овощ в рацион и консультироваться с врачом при наличии хронических
заболеваний.
Кабачки – это превосходный источник витаминов С, А, К, микроэлементов и
антиоксидантов, которые крайне важны для здоровья. Включение кабачка в рацион
способствует увеличению потребления клетчатки, что благотворно влияет на
пищеварение, здоровье сердца и контроль веса.
Рекомендуется включать кабачок в ежедневное меню и этот овощ станет незаменимым
элементом здорового и сбалансированного питания, поэтому не отказывайтесь от
предложения попробовать этот великолепный, полезный продукт.
Не упустите возможность добавить кабачок в ваш рацион и наслаждаться всеми его
преимуществами!