Более 7 тысяч тонн некачественных и фальсифицированных растительных масел выявили в марте алтайские специалисты

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в марте 2024
года выявили почти 7,3 тыс. тонн подсолнечного и рапсового масла российских
производителей, не соответствующего государственным стандартам.
Нестандартными признаны 6 партий. Две из них – нерафинированное подсолнечное масло
из Новосибирской области общей массой в 3,5 тыс. тонн, в котором зафиксировано
завышение содержания C18:3 октадекатриеновой (α-линоленовой) кислоты: 0,9–1,2 % при
норме, установленной ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия», не
более 0,3 %. Превышение нормы содержания этой жирной кислоты в подсолнечных
маслах обычно свидетельствует о том, что при производстве использовали семена не
подходящего для этого сорта подсолнечника.
В другой партии подсолнечного масла массой 320 тонн специалисты установили
несвойственный вкус с посторонним привкусом, что также противоречит нормам
государственного стандарта.
По органолептическим показателям выявили несоответствие ГОСТ 31759-2012 «Масло
рапсовое. Технические условия» и в 3 тыс. тонн нерафинированного рапсового масла из
Свердловской области. Партия имела посторонний кислый запах. А еще две партии из
Алтайского края по 220 тонн были признаны фальсификатом в связи с несоответствием
содержания жирных кислот нормам ГОСТ. Так, нормы для рапсового масла
устанавливают доли C16:0 гексадекановой (пальмитиновой), C18:1 октадеценовой
(олеиновой) и C18:2 октадекадиеновой (линолевой) кислот в 2,5-7 %, 51-70 % и 15-30 %
соответственно. В вышеуказанных же партиях эти показатели составили 8,4 %, 27,3 % и
49,9 % соответственно, что свидетельствует о смешивании либо подмене рапсового масла
предположительно соевым или более дешевым подсолнечным.
По результатам исследований заявителям выданы протоколы испытаний.